Приготовление куриного филе в фольге в духовке
- Куриное филе — около 1кг
- Картофель 5-6 средних клубней
- Замороженная (свежая) смесь овощей: брокколи, цветная капуста, морковь (чаще всего встречается под названием «Скандинавская смесь») — 1 пачка (400г) при желании можно и больше
- Сметана 150-200г
- Чеснок 3-4 зубчика
- смесь пряностей «Карри» — 1 ч.л.
- сухие или свежие пряности — укроп, петрушка, базилик и пр. 1 ст.л.
Куриное филе разморозить и хорошо промыть. Крупные куски разрезать пополам.
Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
Приготовить соус: сметану смешать с мелко нарубленным чесноком, пряностями и Карри.
Раскатать фольгу и нарезать нужной длины прямоугольники. Лучше не экономить, фольга легко рвется и есть риск потерять сок. Кстати, правильно выкладывать продукты на блестящую сторону фольги, так тепло будет отражаться, и продукт быстрее приготовится. Если завернуть наоборот, то тепло будет отражаться обратно в духовку.
Включить духовку и разогреть до 200 градусов.
Пока духовка разогревается раскладываем продукты на фольге: слой картофеля, горсть смеси овощей, сверху укладываем кусочек филе и обильно смазываем соусом. Плотно заворачиваем в фольгу. Если все таки фольга порвалась — лучше оберните еще одним слоем.
Выкладываем все конвертики на противень и запекаем примерно 40-60 минут. Оценка готовности — по картофелю.
Вот и все! Как обычно не сложно и не очень долго, а получается безумно вкусно и очень полезно. Такое блюдо можно, ну наверное, всем. Кстати, не менее сочным получается и курица запеченная с ананасами и карри. Попробуйте.
И еще маленькие секретики. Как я не стараюсь запекать куриное филе в фольге в духовке, все равно сок вытекает на противень и подгорает. Как вариант можно расстелить на противне лист бумаги для выпечки.
Фольгу можно использовать и в быту. Например, чтобы сохранить тепло продукта, скажем если вы собираетесь в дорогу или идете навестить кого-то в больнице и там разрешены домашняя еда и выпечка, но как правило отсутствуют микроволновки, заверните горячий продукт в несколько слоев фольги (опять таки блестящей стороной внутрь). Продукт останется теплым длительное время. И наоборот так можно принести мороженое, оно не растает в пути.
6 комментариев
Олеся, спасибо тебе. Твои советы и рецепты как всегда кстати. Только думала: что же приготовить вкусненькое сегодня. Почитала рецепт, посмотрела фото и вдохновилась. Конечно немного рецепт придется изменить из-за отсутствия некоторых ингредиентов, но все же идея мне очень понравилась.
Лилия, пожалуйста. Главное здесь — курочка, а остальное можно и по желанию. Мне кажется с любыми другими овощами тоже будет не плохо.
А если нет под руковй замороженной смеси овощей, что еще можно вместе с морковкой туда положить (капусты тоже нет)?
В принципе любые овощи: картофель, помидоры, кабачки, если любите то и баклажан, перец, стручковую фасоль, горошек свежий или замороженный.
А нсли просто курицу совсем без овощей и сметаны, она останется мягкой и сочной после приготовления?
Если замаринуете хотя бы на часик до приготовления. то должна и при условии, что сок не будет вытекать. Заворачивайте в 2 слоя фольги тогда.