Суп-пюре с цветной капустой и сельдереем

Рецепт супа-пюре с цветной капустой и сельдереем

Недавно скачала несколько книг по кулинарии, иностранные рецепты помог перевести онлайн переводчик, а главное в словаре теперь долго искать уже не надо)

Очень давно муж просил приготовить суп-пюре. Я, если честно, не особо люблю такие супы, наверное потому, что их часто готовят из картофеля с большим количеством лука. Но вот у меня появился интересный рецепт супа-пюре с моими любимыми продуктами в составе и я решила попробовать.
В целом, я осталась довольна, суп с сельдереем получился вкусным и сытным. А раз уж я обещала делиться вкусными рецептами супов, то буду делиться

Как приготовить суп-пюре из цветной капусты с сельдереем

Ингредиенты:

свинина без костей — 0,5 кг;
картофель 3-4 шт;
цветная капуста — 300г;
сельдерей 3-4 черешка;
пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)
соль, перец молотый.

Приготовление:

Свинину порезать на крупные куски, залить 2-2,5 литрами холодной воды и отварить до готовности, не снимая пены.

После мясо выложить, а бульон процедить. И снова поставить на огонь.

Картофель нарезать кубиками, сельдерей не крупно покрошить. Добавить в бульон и варить после закипания 10-15 минут.

Цветную капусту разобрать на соцветия. Если используйте замороженную, то не размораживать. Опустить в суп и варить до готовности капусты, примерно 10 минут.

Когда все овощи будут готовы, выньте их и выложите в блендер, добавьте немного бульона и взбейте до пюре, доливая бульон до необходимой консистенции супа. Если нет блендера, то растолките овощи толкушкой.

Перелейте суп-пюре в другую кастрюлю, поставьте на средний огонь.

Мясо нарежьте кубиками, зелень мелко порубите и выложите в суп. Доведите до кипения и выключите огонь.

Добавьте соль, специи по вкусу.

Вот и все. Приятного аппетита!

Посетителей сегодня: 1, всего: 96
Читайте также:  Шашлычки с овощами в духовке

Возможно вас также заинтересует

2 комментария

  1. Олеся, рецепт очень понравился. Особенно то, что овощи пропускаются через блендер, а значит этим супиком можно накормить мою 11-ти месячную малышку. Спасибо.

  2. Да, вполне модно и детям. Кстати на остатках мясо-овощного бульона, которые были лишними для супа-пюре я потом сыну суп сварила, ел так, что за ушами трещало)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *