Вкусный суп с курицей. Простой рецепт

Рецепт куриного супа с овощами

весенний суп с крапивойВообще супы я недолюбливала с детства, разве что куриный был всегда в почете, да холодный суп окрошка летом в деревне. Поэтому мы готовим их редко, но решили изменить это положение и хотя бы раз в неделю готовить суп по интересному рецепту. С наиболее удачными, на мой взгляд, я буду вас знакомить.

Суп по сегодняшнему рецепту можно считать достойным коллекции любимых рецептов. Ну хотя бы за то, что он прост в приготовлении и чрезвычайно вкусен. Основанный на курином бульоне из грудок, он получится не жирным и, вряд ли, сильно подпортит даже самую точеную фигуру. Если хочется совсем чего-то легкого, то попробуйте весенний суп с крапивой.

Рецепт куриного супа с овощами

Ингредиенты:

1-2 грудки;
1 крупный помидор;
4 черешка сельдерея;
100г замороженного зеленого горошка;
200-300г цветной капусты;
1 небольшой кабачок или цукини;
1 средняя морковь;
1 некрупная луковица;
100г вермишели или звездочек;
50г твердого сыра;
сливочное масло;
растительное масло;
соль и специи.

Приготовление:

Куриные грудки тщательно промыть и очистить от кожи. Залить 2-2,5 литрами холодной воды и варить до готовности.
Кстати, я никогда не снимаю пену с бульонов, просто процеживаю после окончания варки мяса.

Цветную капусту разобрать на соцветия, остальные овощи нарезать кубиками (кроме горошка и помидор).

Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, добавить столовую ложку сливочного. Обжарить лук до полуготовности, добавить морковь и сельдерей. Обжаривать еще минут пять.
Добавить кабачок и тушить еще минут 3-5.

В горячий процеженный бульон добавить все овощи и довести до кипения. Варить без крышки около 15 минут.

Помидоры очистить от кожицы и удалить семена. Мелко нарезать и добавить в суп. Суп посолить и добавить специи по вкусу.
Добавить зеленый горошек, цветную капусту и макароны. Варить 10 минут.

Перед подачей на стол горячий суп посыпать мелко натертым сыром.

Суп получится достаточно густым, при необходимости можно разбавить кипяченой водой.
Не используйте бульонный кубики!

Приятного аппетита!

_________
Так легко осуществить мечту любимого, если у меня кредит без справок и поручителей. Теперь мы вместе будем радоваться новым покупкам!

Посетителей сегодня: 1, всего: 129
Читайте также:  Салат "Охотничий"

Возможно вас также заинтересует

5 комментариев

  1. Олеся, спасибо за вкусные и аппетитные рецепты, которыми нас балуешь. Минестроне….оригинально (два раза листала страницу вперед к началу, прежде чем запомнила и правильно написала).

  2. Как можно делать минестроне с курицей
    это же не минестроне
    настоящий минестроне это овощной итальянский суп

  3. ну так мы и не в Италии))
    Для этого супа рекомендуют исключительно сыр пармезан. У нас такой днем с огнем не найдешь, не взят, потому что не выгодно, не купит никто.
    а с курицей между прочим очень даже ничего. Одни овощи пустовато. хоть их и много. летом — возможно да, и без курицы можно.
    Скоро зима. Диетологи рекомендуют налегать на мясо)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *