Сторонники здорового питания выбирают не только правильные продукты, но и способы их приготовления.Давно известно, что при жарке на масле образуются канцерогены, а витамины разрушаются при длительной варке.
Самый диетический способ — это готовить на открытом огне, но в условиях городской квартиры это не предоставляется возможным.
Можно еще тушить или запекать, а можно поступить еще проще и готовить на пару.
Для этого даже специальны устройства и приборы придуманы, именуемые пароварками.
Под пароваркой можно понимать и сложную бытовую технику и обычную дырчатую вставку для кастрюли.

Последний вид — это что-то вроде сита или решета. Наливаешь в кастрюлю воду, ставишь пароварку, выкладываешь продукты и  в общем-то все.
Стоит такое приспособление копейки, но вот недостатков много: объем небольшой — много не приготовить, сложно приготовить мясо и гарнир одновременно, да и вода может выкипеть, а значит надо постоянно следить. А если плита электрическая, то это еще и растраты электроэнергии.

Многие микроволновки, аэрогрили, мультиварки имеют функции пароварки, но это не всегда удобно  в эксплуатации. Если есть цель именно готовить на пару, то выбор стоит сделать в пользу электрической пароварки.
В этом посте я бы хотела рассказать о пароварках электрических, тех, что можно купить в магазинах бытовой техники и электроники.

Достоинства пароварки:

• Простота приготовления.

Продукты не нужно перемешивать, они не сгорят, не высохнут, не разварятся, а в многоярусных пароварках можно готовить несколько блюд одновременно.

• Безопасность.

пароварка-вставка в кастрюлю

Современные электрические  пароварки снабжены датчиками отключения, то есть, если вся вода испарится — пароварка отключится и не сгорит, а если вы забыли ее выключить и ушли, то она автоматически отключится, когда закончится время приготовления, заданное на таймере.

• Многофункциональность.

Современные пароварки могут не только готовить на пару, но и размораживать продукты или стерилизовать детские бутылочки, соски и  пр. В некоторых пароварках можно даже консервировать.

Кому нужна пароварка?

Вы — занятой человек, и у вас нет времени долго стоять у плиты, а пельмени и фаст-фуд не вписываются в ваш рацион? Пароварка приготовит сама, и за процессом готовки не нужно следить, а значит тратить время.

Вы — молодая хозяйка, чей кулинарный опыт не так велик, или вы только учитесь готовить? Готовить с пароваркой проще простого, а в итоге — здоровая еда.

Вы —  будущая или кормящая мама, кому обязательно нужно следить за правильным питанием?
Пароварка — ваше спасение. К тому же готовить первый прикорм малышу лучше именно на пару, а еще можно не тратиться на стерилизатор, а время готовки посвятить любимому карапузу.

Вы живете в общежитии или комуналке, где плита общая? Пароварка не займет много места в комнате, безопасна и легка в эксплуатации.

Вы страдаете заболеваниями. при которых нужна особая диета? Паровые продукты — это легкая и полезная пища, которая не нагружает ЖКТ излишней работой.

Как выбрать пароварку?

Прежде чем выбрать конкретную модель, заранее стоит подумать, а для каких целей нужна пароварка. В противном случае вы переплатите лишние деньги за «модные» функции, которыми и пользоваться-то не будете.

• Мощность.

Пароварки с большей мощностью готовят быстрее, хотя прямой зависимости между этими показателями нет. Очень много зависит от объема паровой чаши, типа и состояния продукта.
Если вы планируете интенсивно использовать пароварку, то выбирайте прибор более мощный.

• Емкость.

Современные пароварки могут иметь от одной до трех паровых чаш. Понятно, что одному человеку достаточно 1-2 чаш, а большой семье 2-3х. Обратите внимание на объем чаш, наличие дополнительных чаш, например, чаши для круп, в которой можно готовить паровые каши и супы, а так же запеканки и омлеты.

Обратите внимание на форму паровых чаш. Не у всех моделей они могут складываться по типу матрешки — она в другую, что существенно облегчает ее хранение. Так же отдайте предпочтение прозрачным чашам, так можно следить за процессом приготовления.
А еще обратите внимание, снимается ли дно у паровой чаши — чаши с разъемным дном удобнее мыть, а так же если вдруг у вас в одной чаше не умещаются продукты (скажем цыпленок целиком), то дно одной чаши всегда можно будет убрать.

Кстати, советую купить щетку для мытья посуды, так как маленькие отверстия в дне паровых чаш, ой, как трудно промывать.

• Тип управления.

В пароварках возможны 2 типа управления: механический и электронный.  Механический самый простой. С ним справится и ребенок, а вот электронное управление более сложное и, как говорит мой муж, не самое надежное. Однако электронное управление может иметь готовые предустановки  и программы приготовления, что значительно облегчает жизнь.

• Возможность долива воды.

Это очень нужная функция в пароварке. Если вы готовите сразу несколько блюд или налили немного воды, то она может неожиданно закончиться в середине процесса приготовления.
Большинство современных пароварок имеют функцию автоматического отключения, если вода закончилась.
Это очень удобная функция, особенно если вы ушли из дома и забыли про пароварку.

Уточните у продавца возможность долива воды в процессе приготовления. Это очень важно, не все пароварки имеют эту функцию. В некоторых моделях, чтобы долить воды, придется снимать чаши, а если у вас всего 2 руки, то это крайне не удобно.

Возможность долива воды прямо в процессе приготовления позволяет доливать воду, не выключая пароварку, в т.ч. из сети.

• Дополнительные функции.

К дополнительным функция можно отнести возможность разморозки, подогрева и поддержания  продуктов в теплом состоянии, отсрочки начала приготовления.  Последняя функция интересна тем, что пароварка будет готовить в ваше отсутствие. То есть вы можете задать пароварке определенные настройки, и она приготовит вам ужин к вашему приходу домой.

К новым функциям еще можно отнести наличие отсеков для специй, то есть теперь не надо насыпать специи пряно на продукт (а вы тоже не любите перец горошком в супе и листочки лаврушки? Так же может быть функция сохранения витаминов — не совсем понятная мне функция и кажется придуманная чисто как маркетинговый ход.

Мы выбрали для себя достаточно простую пароварку с тремя чашами, чашей для круп и механическим управлением. Всем довольны, правда из-за жесткой воды она частенько начинает «барахлить», а потому приходится частенько ее чистить.

Сегодня предложение по пароваркам велико, так же как и ценовой диапазон. Я уверена, что вы не ошибетесь, приняв решение, приобрести пароварку — это самый просто способ готовить по-настоящему полезную еду и не менее вкусную еду.

Рецепты для пароварки:

Омлет с ветчиной и помидорами.
Овощная запеканка в пароварке.

Омлет с яблоками на пару

*****
Если вам в школе. так же как и мне, нравились мифы древней Греции, то вам будет весьма интересен и  гороскоп мифов.  Кто вы: божественной красоты Сирена или неуловимый Пегас?
А я вот Гарпия….