Кекс «Сюрприз» в шоколодной глазури. Фото-рецепт.

Здравствуйте, дорогие читатели!

Иногда хочется вкусной выпечки для вечернего чаепития, но тратить время на изысканный торт очень не хочется. К тому же большинство тортов требуется ставить на ночь в холодильник.
Очень хорошо, когда под рукой есть быстрые и легкие рецепты выпечки для всей семьи. Сегодня я снова пробую сделать пошаговый фото-рецепт, и готовить будем кекс «Сюрприз».

Сначала хотела приготовить небольшой кексик, который сразу бы съели, не оставляя на завтра. Но в ходе кулинарного процесса поняла, что маловато теста и готовила его 2 раза. Поэтому масло, муку, сахар и яйца берем в 2 раза больше указанного.

Когда я пеку кексы, они хорошо поднимаются. И всегда появляется такой не очень эстетичный бугорок, он может даже треснуть и тогда выходит еще жидкое в середине тесто. Все это несколько портит вид готовой выпечки. буду рада, если кто-нибудь подскажет, что сделать, чтобы этого не происходило.

Приготовление:

75 грамм сахара хорошенько взбиваем с 2 яйцами.

Добавляем размягченное сливочное масло (половину пачки, примерно 90г) и перемешиваем до однородной массы.

Просеиваем в массу 130 грамм муки, половину чайной ложки соды и немного ванилина.

Выливаем тесто в форму (половину теста, если готовить в двойном объеме) и раскладываем дольки шоколада. Оставьте немного шоколада для глазури.

Заполняем форму оставшимся тестом.
Выпекаем при 200 градусах примерно 40-60 минут.

Готовый кекс немного охлаждаем, и пока он остывает, можно приготовить глазурь.
Несколько долек шоколада растопить на водяной бане или очень осторожно на медленном огне, добавьте 3-4 столовые ложки молока и пару чайных ложек сливочного масла. Когда масса станет однородной, кисточкой покрываем кекс глазурью.

Украшаем готовый кекс кондитерской посыпкой.

А это мой самый главный дегустатор вкусностей!

Приятного аппетита!

С уважением, Олеся Пупышева

Copyright © Мама On-line 2010 — 2016.
Посетителей сегодня: 1, всего: 5
Читайте также:  Панкейки. Рецепт американских блинчиков.

Возможно вас также заинтересует

3 комментария

  1. ММММММ…. как аппетитно выглядит кексик! Очаровательные фото и отличный рецепт. Кстати,я обожаю печь кексы — они как раз для меня — размешал, добавил в формы и забыл на некоторое время)) Я с шоколадом не пробовала,я что попроще,максимум присыплю сахарной пудрой))
    У меня кексы не лопаются, когда тесто чуть гуще сделать и уменьшить температуру печи.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *