Рецепт сырного супа по-французски.

Здравствуйте, дорогие читатели!

У любой хозяйки есть всегда такие рецепты, которые она готовит с закрытыми глазами. Это могут быть гарниры, супы, салаты, выпечка. Эти рецепты выручают, когда совсем ничего не приходит в голову на вопрос: «Что приготовить сегодня?».

В моей кулинарной книге есть рецепт куриного супа с сыром, который я готовлю достаточно часто. Недавно встретила этот рецепт в одной кулинарной группе ВКонтакте, где он гордо именовался сырным супом по-французски.
Я не любитель супов. Готовлю их нечасто. Например, рецепт супа харчо вряд ли появится у меня в блоге, потому что я не очень люблю этот  суп.

А вот рецептом сырного супа поделюсь с удовольствием, потому как этот суп очень вкусный и легко готовится.

рецепт сырного супа

Ингредиенты:

  • куриная грудка или 0,5 кг набора для супа
  • 3-4 литра воды
  • картофель — 3 ш среднего размера
  • морковь — 2 шт
  • лук
  • 200г плавленого сыра
  • свежая или сушеная зелень
  • соль и специи по вкусу
  • сухарики 



Приготовление:

Курицу отварить до готовности. Обычно я процеживаю бульон, а в процессе варки супа добавляю куркуму, чтобы бульон был золотистого цвета.

Пока готовится бульон, чистим овощи и нарезаем их в произвольной форме. Я люблю шинковать морковь полукружьями, а картофель кубиками. Лук режу мелко.

Когда бульон будет готов, мясо вынимаем и пока забудем о нем. Доводим бульон до кипения и отправляем морковь в суп. Вместе с морковью опускаем лук и плавленый сыр. Обычно я покупаю сыр, упакованный в фольгу (Дружба, Волна, Орбита, Городской). Их можно натереть на терке или нарезать кубиками. Обратите внимание, для супа нужен именно сыр, а не сырный продукт плавленный.

Картофель добавляем через 5-7 минут после моркови. Варим до готовности. В конце варки добавляем зелень, солим, перчим и т.д.

Читайте также:  Рыба в пивном кляре. Рецепт с фото

Мясо курицы, когда остынет, нарезаем не очень крупно и добавляем к супу. Во многих рецептах плавленный сыр добавляют в конце. Я делала так же, но сыр не успевал полостью «раствориться»  и так и плавал кубиками. То ли сыр такой нынче…

Подаю суп горячим с пшеничными или ржаными сухариками.
Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

С уважением, Олеся Пупышева

Copyright © Мама On-line 2010 — 2016.
Посетителей сегодня: 1, всего: 17

Возможно вас также заинтересует

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *