Азиатские акценты. Курица карри с рисом. Пошаговый фото-рецепт.

Давно надо было перелистать старые журналы. Вот и рецепт интересный нашелся. А то часто ломаю голову над тем, что приготовить сегодня на ужин?

Если хорошо организовать свой кулинарный процесс, то на приготовление курицы карри с рисом у вас уйдет 45-50 минут времени. Мне же потребовалось несколько больше. Ведь нужно было все запечатлеть. Курица очень хорошо сочетается с пряностью карри и рисом на гарнир. Я уже неоднократно в этом убеждаюсь. Однажды. я уже готовила курицу с карри и ананасами.

Ингредиенты:

  • 4 кусочка куриного филе (ок. 500г)
  • 250г риса
  • луковица
  • 1-2 сладких болгарских перца
  • 3 помидора
  • 2 ч.л. карри (можно и больше)
  • немного перышек зеленого лука
  • растительное масло для жарки
  • соль и перец

Итак, приступаем.  

Филе курицы хорошо промываем в проточной воде и нарезаем небольшими кусочками.

В сковороде нагреваем немного растительного масла и выкладываем курицу. Солим и перчим.

Параллельно с приготовлением курицы варите рис.

Пока у нас жарится курица, очищаем от семян и плодоножки перец. Шинкуем соломкой и потом мелкими кубиками.

Достаточно мелко нужно нарезать лук.

Когда мясо курицы равномерно обжарится и побелеет, добавляем чайную ложку карри и жарим еще немного.

Добавляем перец и лук к мясу и обжариваем 5 минут.

Пока овощи жарятся, с помидор нужно снять кожицу. Чтобы снять кожицу без проблем, сделайте крестообразный неглубокий надрез на кожице и опустите помидоры на несколько секунд в кипяток, а потом сразу обдайте холодной водой.

Очищенные помидоры мелко нарезаем и добавляем к мясу с перцем и луком.

Добавляем еще чайную ложку карри, еще немного солим. Мясо с овощами нужно тушить на медленном огне минут 30. Овощи должны выделять сок. Если этого не происходит, то за время приготовления добавляйте несколько раз воды или бульон (1 стакан).

И не забывайте про рис.

Пока тушится мясо, мелко нашинкуйте перышки зеленого лука.

Перед подачей курицы карри с рисом посыпьте готовое блюдо небольшим количеством зеленого лука.

Приятного аппетита!

С уважением, Олеся Пупышева


Copyright © Мама On-line 2010 — 2016.

Посетителей сегодня: 1, всего: 58

Возможно вас также заинтересует

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *