Ленивые вареники. Пошаговый фото-рецепт.

Здравствуйте, дорогие читатели!

Ленивые вареники — это простое блюдо, которое к тому же быстро готовится и прекрасно подходит для легкого ужина. Особенно часто я готовлю ленивые вареники в последнее время. Чтобы вылечить дерматит, врач «посадила» меня на строгую диету. К счастью лечебные диеты сейчас доступны и они действительно помогают справиться с недугом.

Всегда в тесто для вареников я добавляю ванилин. Он придает неповторимый вкус блюду. Главное тщательно выбирать творог. Из свежего творога получаются самые вкусные вареники.


На 2-3 порции потребуется:

  • 250 г творога (жирность по желанию)
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. муки + мука для обвалки.
  • ванилин или ванильный сахар
  • щепотка соли
  • сметана для подачи
Приготовление:

Пошаговый фото-рецепт

Творог (лучше покупать не зернистый) хорошенько разминаем вилкой.

Пошаговый фото-рецепт

Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Иногда я добавляю немного растопленного сливочного масла или столовую ложку сметаны. На мой взгляд, вареники получаются нежнее и вкуснее.

Пошаговый фото-рецепт

Добавляем муку, сахар, ванилин и тщательно размешиваем до однородной массы. Получившееся тесто можно убрать на 20 минут в холодильник или 3-5 минут в морозилку.

Пошаговый фото-рецепт

На доску выкладываем муку для обвалки и половину теста (если размеры доски позволяют).

Пошаговый фото-рецепт

Формируем вот такие колбаски диаметром примерно 2 см.

Пошаговый фото-рецепт

Каждую колбаску разрезаем острым ножом на вареники толщиной 1-1,5 см. Не делайте вареники слишком большими и толстыми — разварятся и будут бесформенными.

Пошаговый фото-рецепт

В кипящую подсоленную воду опускаем вареники и варим 3-4 минуты после того, как всплывут. Не наливайте много воды в кастрюлю, как говорят, вкус уйдет.

Подавайте готовые вареники со сметаной. Приятного аппетита!

Пошаговый фото-рецепт

С уважением, Олеся Пупышева

Copyright © Мама On-line 2010 — 2016.
Посетителей сегодня: 1, всего: 142
Читайте также:  Салат "Охотничий"

Возможно вас также заинтересует

4 комментария

  1. Классные варенички, простой рецепт, а очень вкусно получается! Каждая хозяйка делает по-своему, так еще не пробовала готовить.

  2. Не поверите, но я в первый вижу такой рецепт вареников! Ждала теста, раскатку, какой там ленивые! Обязательно как-небудь сделаю, и выставлю и у себя на блоге. Только еще поэксперементирую…Интересно если добавить к примеру замороженной вишни немного, что будет?))

  3. даже не знаю. тесто получается довольно мягкое. Как бы при варке вишня не "сбежала".

    Я раньше не так делала вареники. Впервые вообще начала делать их в прикорме ребенка. Там тесто получалось, что его вообще не скатать в колбасу, и я брала его ложкой, а потом обваливала в муке и блосала в кипящую воду. http://www.maminblog.com/2011/05/tvorog-v-racione-detej.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *