Запеканка с курицей и овощами. Фото-рецепт

Запеканка с курицей и овощами

Приветствую всех читателей. Сегодня делюсь рецептом запеканки, которую можно назвать «из того, что было в холодильнике». Готовится легко и можно менять ингредиенты по желанию.

Как по мне, получилось довольно неплохо, вкусно и сытно. Думаю, что кабачки вместо картофеля тоже были бы уместны, только следите за временем — кабачок готовится быстрее.

Если вам не нравится сырная поджаристая корочка, тогда сыром следует посыпать запеканку спустя некоторое время. Чтобы картофель не подсох, накройте форму для запекания фольгой или крышкой.

Ингредиенты:

  • Курица (филе) — 400-500г
  • картофель — 4-5 шт
  • морковь — 1-2 шт
  • кукуруза — 200г
  • сыр — 50г
  • свежая зелень (или сушеная)
  • соль
  • растительное масло для жарки

Как приготовить запеканку с картошкой и курицей в духовке

Мясо промыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Если позволяет время, можно замариновать в любимых специях, майонезе и пр.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Обжарить кусочки филе в растительном масле до полуготовности. Посолить, поперчить, приправить специями, если не мариновали мясо.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Картофель очистить и нарезать кружочками.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Морковь натереть на мелкой терке.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Обжаренную курицу выложить на дно формы для запекания.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Накрыть слоем моркови и кукурузы. Кстати, у меня была замороженная кукуруза, она дает жидкость при запекании. Если используете консервированную кукурузу или вообще без нее, то добавьте четверть стакана воды, чтобы овощи не подсыхали при запекании.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Накрыть слоем картофеля.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Посолить картофель, посылать зеленью. Я добавила совсем немного сушеного базилика.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Сыр натереть на мелкой терке.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Посыпать сыром запеканку и отправить в духовку.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Запекать при 180 градусах минут 30, проверять по готовности картофеля.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Приятного аппетита!

Посетителей сегодня: 1, всего: 29

Возможно вас также заинтересует

2 комментария

  1. мы любим такие запеканки. Правда, я делаю проще, без кукурузы. А еще один финт — полить немного ананасового сока во время приготовления. Вкус получается необычный. Как-то руки прямо сами взяли и налили, думала мои привереды зафукают. А нет! Слопали и добавку попросили!

  2. Вот прям сегодня и приготовлю! Спасибо за рецептик! Идея просто отличная. На ужин, мне кажется, лучше не придумаешь блюда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *