Запеканка с курицей и овощами. Фото-рецепт

Запеканка с курицей и овощами

Приветствую всех читателей. Сегодня делюсь рецептом запеканки, которую можно назвать «из того, что было в холодильнике». Готовится легко, и можно менять ингредиенты по желанию.

Как по мне, получилось довольно неплохо, вкусно и сытно. Думаю, что кабачки вместо картофеля тоже были бы уместны, только следите за временем — кабачок готовится быстрее.

Если вам не нравится сырная поджаристая корочка, тогда сыром следует посыпать запеканку спустя некоторое время. Чтобы картофель не подсох, накройте форму для запекания фольгой или крышкой.

Еще вариант вкусного ужина здесь.

Ингредиенты:

  • Курица (филе) — 400-500г
  • картофель — 4-5 шт
  • морковь — 1-2 шт
  • кукуруза — 200г
  • сыр — 50г
  • свежая зелень (или сушеная)
  • соль
  • растительное масло для жарки

Как приготовить запеканку с картошкой и курицей в духовке

Мясо промыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Если позволяет время, можно замариновать в любимых специях, майонезе и пр.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Обжарить кусочки филе в растительном масле до полуготовности. Посолить, поперчить, приправить специями, если не мариновали мясо.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Картофель очистить и нарезать кружочками.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Морковь натереть на мелкой терке.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Обжаренную курицу выложить на дно формы для запекания.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Накрыть слоем моркови и кукурузы. Кстати, у меня была замороженная кукуруза, она дает жидкость при запекании. Если используете консервированную кукурузу или вообще без нее, то добавьте четверть стакана воды, чтобы овощи не подсыхали при запекании.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Накрыть слоем картофеля.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Посолить картофель, посылать зеленью. Я добавила совсем немного сушеного базилика.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Сыр натереть на мелкой терке.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Посыпать сыром запеканку и отправить в духовку.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Запекать при 180 градусах минут 30, проверять по готовности картофеля.

запеканка с картошкой и курицей в духовке

Приятного аппетита!

Посетителей сегодня: 1, всего: 31

Возможно вас также заинтересует

2 комментария

  1. мы любим такие запеканки. Правда, я делаю проще, без кукурузы. А еще один финт — полить немного ананасового сока во время приготовления. Вкус получается необычный. Как-то руки прямо сами взяли и налили, думала мои привереды зафукают. А нет! Слопали и добавку попросили!

  2. Вот прям сегодня и приготовлю! Спасибо за рецептик! Идея просто отличная. На ужин, мне кажется, лучше не придумаешь блюда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *