Апельсиновое печенье. Фото-рецепт.

Всем здравствуйте! Еще зимой я заказала из Китая формочки для печенья. Удивительно, но найти в магазине в городе оказалось невозможным.  Пока мой заказ путешествовал по почтовым отделениям, я практиковалась в приготовлении песочного теста и выпечке домашнего апельсинового печенья.

Решила начать с простого песочного печенья. Этот рецепт я подглядела в журнале. Апельсиновое печенье получилось очень вкусным и ароматным. Позднее я готовила не апельсиновое, а ванильное домашнее печенье, заменив тертую цедру на пакетик ванильного сахара.

К слову о сахаре. Я уже давно не использую для выпечки кристаллический ванилин или  ароматизированный ванилином сахар. С тех пор, как я попробовала сахар, ароматизированный натуральной ванилью, пользоваться другим просто не хочется. Вкус и аромат совершенно не те.

Апельсиновое печенье


Ингредиенты (на 20 штук):

  • холодное сливочное масло — 100г
  • мука — 125г + на обвалку
  • сахарная пудра — 40г
  • желток — 1 шт
  • тертая цедра половинки апельсина

Приготовление:

Готовим апельсиновое печенье - режем масло

 Масло нарезать кубиками.

Готовим апельсиновое печенье - добавляем сахарную пудру и желток

 Добавить желток и сахарную пудру.

Готовим апельсиновое печенье - добавляем цедру

 Натереть цедру половинки апельсина.

Готовим апельсиновое печенье - добавляем муку

 Вилкой все перемешать до однородной массы.

Домашнее печенье. Пошаговый фото-рецепт.

 Просеять муку и смешать с масляной смесью.

Готовим апельсиновое печенье - замешиваем тесто

 Замесить эластичное тесто. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 5-7 минут в морозилку (или на 30-40 в холодильник).

Готовим апельсиновое печенье - раскатываем тесто

 Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм.

Готовим апельсиновое печенье - Вырезаем печенья

 Формочками или стаканом вырезать печенье.

Готовим апельсиновое печенье - раскладываем на противне

 На противне расстелить лист пергамента для выпечки и выложить печенье.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке не больше 10 минут. Чуть зарумянятся, и можно доставать.

Дайте печенью остыть.

Готовим апельсиновое печенье - привлекаем к процессу детей

 Не забывайте привлекать детей к процессу, ведь им так нравится подражать взрослым!

Готовим апельсиновое печенье - готовое печеье

Приятного чаепития!

С уважением, Олеся Пупышева


Copyright © Мама On-line 2010 — 2016.
Посетителей сегодня: 1, всего: 40
Читайте также:  Ленивые вареники. Пошаговый фото-рецепт.

Возможно вас также заинтересует

5 комментариев

  1. Меня тоже рецепт очень заинтересовал, захотелось попробовать!
    Олеся, хотела скопировать рецепт и распечатать, но эта функция не работает 🙁 Это специальная настройка блога?

  2. От плагиата это не спасет, но неудобства могут отпугнуть читателей и подписчиков блога.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *