Рецепт овощной запеканки «Южная»

 Всем здравствуйте! Не смотря на то, что я не собираюсь в ближайшее время стать вегетарианкой, тем не менее иногда бывают моменты, когда я отказываюсь от мяса. Сегодня я с рецептом овощной запеканки, которая, на мой взгляд, идеальна для ужина. К тому же сейчас, осенью, свежие овощи очень даже доступны. Успейте приготовить!

Ингредиенты (для большой формы):

  •  2 средних кабачка или цукини
  • 3-4 помидора
  • 4-5 клубней картофеля
  • 0,5 л молока
  • 3 ст.л. муки
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 100 г сыра
  • соль, зелень

Приготовление:

Картофель очистить, кабачки и помидоры промыть. Все овощи нарезать кружочками толщиной около 5 мм.

Выложить овощи внахлест, чередуя их, в форму для запекания.  Дно и стенки формы я ничем не смазывала.

Готовим соус. В сотейнике растопить сливочное масло.

Добавить муку. Готовить на среднем огне.

Слегка обжарить  муку, постоянно помешивая.

Влить молоко. Посолить, по желанию можно добавить специй, например, мускатный орех. Постоянно помешивать. Не доводить до кипения. Когда соус станет густым, снять с огня.

Залить овощи соусом.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке при 180-200 градусах около получаса. Готовность определяйте по картофелю.

Приятного аппетита!

С уважением, Олеся Пупышева

Copyright © Мама On-line 2010 — 2016.
Посетителей сегодня: 1, всего: 10
Читайте также:  Проект "Вкусные пятницы". Апрель. Отчет номер четыре.

Возможно вас также заинтересует

1 комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *