Простые закуски на прздничный стол. 9 лучших рецептов

 Приближается череда праздников. И многие уже начали подготовку: списки подарком, меню для праздничного стола, конкурсы для друзей и т.д.

Сделать праздничный стол вкусным, ярким и незабываемым помогут оригинальные и простые в приготовлении закуски. Итак, на заметку для ваших кулинарных книг — 9 рецептов закусок для праздничного стола.

Готовим простые закуски на праздничный стол

 1. Закуска из фаршированных помидоров

Ингредиенты:
Помидоры — 20 штук, маслины — 10 штук, вареные яйца — 5 штук, плавленный сыр — 150 г, майонез — 100 г, острый кетчуп — 50г, зелень укропа — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, соль и перец по вкусу.

Приготовление: 
Помидоры промыть, срезать верхушку и аккуратно удалить мякоть. Для фарша яйца очистить и натереть на мелкой терке, добавить сыр, мелко нарубленную зелень укропа, толченый чеснок. Смешать с майонезом и кетчупом, Посолить и поперчить.
Наполнить помидоры фаршем и украсить маслинами.

2. Закуска из сельди в сметане

Ингредиенты: 
Филе сельди — 300 г, сметана — 100 г, лук репчатый — 1 штука, зеленое яблоко — 1 штука, маринованный огурец — 1 штука, зелень петрушки и укропа — полпучка, сахар, соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Филе сельди нарезать полосками (или возьмите готовые прессервы из сельди в масле)  и выложить на дно неглубокого салатника. Сверху положить мелко нарезанные лук, яблоко (очистить от кожуры и сердцевины) и маринованный огурец. Лучше сделать это слоями.
Сметану смешать с сахаром, солью и молотым перцем. Залить сметаной закуску и оставить в холодильнике на час. Перед подачей украсить рубленой зеленью.

 3. Бутерброды с мясом курицы и огурцом

Ингредиенты: 
Хлеб пшеничный — 6 ломтиков, жареное мясо курицы — 100г, маринованный огурец — 2 штуки,
сливочное масло — 50 г, зелень укропа

Читайте также:  Пирог с грушами и шоколадом.

Приготовление:
Ломтики хлеба обжарить в тостере, смазать маслом, когда остынут. Мясо курицы нарезать ломтиками, а огурец — кружочками.
На хлеб положить мясо, сверху — маринованный огурчик, украсить зеленью.

4. Яйца фаршированные курицей

Ингредиенты:
Яйца вареные — 10 штук, филе куриное отварное — 150 г, лук репчатый — 1 штука, сметана — 100г, горчица — 1 ч.л., зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление: 
Яйца очистить, разрезать пополам и достать желток.Филе пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарубленным луком, желтком, сметаной и горчицей. Посолить и поперчить начинку по вкусу. Наполнить половинки яиц, перед подачей украсить зеленью.

5. Закуска из жареных кабачков с курицей

Ингредиенты: 
Кабачки — 500 г, мясо куриное отварное — 200 г, маринованные шампиньоны — 100 г, соленые огурцы — 2 штуки, свежий помидор — 1 штука, майонез — 4 ст. л., масло растительное для жарки, сухари панировочные, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление.
Кабачки промыть, очистить и нарезать кружочками.  Посолить, поперчить и запанировать в сухарях, обжарить на растительном масле.
С помидора снять кожицу. Пропустить через мясорубку мясо курицы, огурцы, грибы, помидор. Заправить фарш майонезом, добавить мелко рубленную зелень петрушки.
Кружочки кабачков выложить на блюдо, в середину каждого положить немного фарша, украсить зеленью

6. Закуска из курицы в медовом соусе

 Ингредиенты:
Филе курицы отварное — 200 г, сыр — 200 г, яблоки — 2 штуки, помидор — 1 штука, морковь вареная — 1 штука, сок яблочный — 3 ст. л., мед 2 ст. л., зелень петрушки, карри, соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Яблоки очистить и нашинковать. Смешать с натертыми на крупной терке морковью и сыром. Добавить мелко нарезанное мясо курицы и ломтики помидора. Посолить и перемешать. Выложить на блюдо.
Для соуса смешать яблочный сок, мед, карри и перец. Полить полученным соусом закуску перед подачей.

Читайте также:  Зразы.

7. Закуска из стручковой фасоли.

Ингредиенты:
Фасоль зеленая стручковая — 200 г, огурец — 2 шт. помидоры — 2 штуки, яйца вареные — 2 штуки, зелень петрушки — полпучка, чеснок — 1 зубчик, масло растительное — 2 ст. л. вино белое сухое — 1 ст.л., соль и сахар по вкусу.

Приготовление:
Фасоль отварить в подсоленой воде, откинуть на сито, дать стечь воде. Выложить фасоль в салатник и смешать с толченым чесноком.  Яйца, огурцы и помидоры нарезать дольками  и выложить на фасоль слоями. Полить закуску соусом из растительного масла и сухого вина с сахаром и солью.

8. Горячая закуска из помидоров с корейской морковью.

Ингредиенты:
Помидоры — 5 штук, морковь по-корейски — 100 г, сливочный сыр — 100 г, кукуруза консервированная — 100 г, майонез — 2 ст. л.

Приготовление:
Помидоры промыть, срезать верхушку и осторожно удалить мякоть. Слоями уложить морковь по-корейски, сливочный сыр, майонез и кукурузу. Накрыть срезанной верхушкой. Запекать в духовке при 200 градусах 15 минут.

9. Бутерброды с печенью трески и красной икрой.

Ингредиенты: 
Свежий багет, печень трески — 1 банка, красная икра — 100 г., зелень укропа

Приготовление:
Багет нарезать порционными кусочками. Равномерно на каждый кусочек распределить печень трески. Затем в центр каждого кусочка добавить икру и украсить зеленью.

С уважением, Олеся Пупышева


Copyright © Мама On-line 2010 — 2016.
Посетителей сегодня: 1, всего: 25

Возможно вас также заинтересует

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *